“🚔📂味要浓厚,不可油腻,味要清淡,不能淡薄……”江☜⛺恒仲突然念叨起了一些不相干的话,疯疯癫癫的。
“失之毫厘,差之千里。”
“千里之堤,溃于蚁穴。”
鸡汤和肉汤在灶上小火慢炖着,时间渐渐过去,外面已☜⛺是漆黑一片,👖🈶卢先生不知何时进了后厨,见两人🎤相隔甚远不似他想象的那般有些惊讶。
“伯🐐⚦📫和,夜已深了时候不早🞑📞了,要不你先回去,敬轩由我差人送回医院?”卢先生问道。
“🚔📂不用了,麻烦您派人和婉婉带个话就说我今晚有事不回去了。”江承德道,往灶中中添了一根柴火,“这道菜只怕要做到明天了。”
卢先生一愣🌀,随即反应了过来,看了一眼灶上,高兴地笑了笑:“那好🍠,我不打扰你们了,秦婉那边🚜🔏⛍我会告知她的。”
海参菜是金贵菜,什么都得用最好的,哪怕是最普通的肉汤和鸡汤,也得是煨的最好的肉汤和鸡汤。🚜🔏⛍
由🚔📂于🐐⚦📫没有钟的缘故江枫很难判断具体过了多长时间,少说也有三个多小时,江恒仲才走到灶边揭盖。将肉全捞出来只留肉汤在锅里,又将海参放进去滚上3道,再将鸡汤倒进肉汤里混合起来,盖上盖子炖煮。
想要在这🟧🟥种没有高压锅的情况下将海参炖煮透烂,起码要一个晚上。
时间渐渐过去,夜已深了,就连江承德都忍不住犯困打起了瞌睡,手上拿着铁钳⚧📱🞪头一栽一栽的,早已忘记了灶中的火。
江恒🐐⚦📫仲却清醒得很,眼睛盯着锅盖,盖上了锅盖他依旧能闻🗋🚂到里面的味道。🄦⛗🚡
江承德睡着了,江恒仲又寻了另一个铁钳走到他身侧在不触碰惊醒他的🍠情况下小心地往灶中添柴。就🚜🔏⛍这样,江恒仲在灶口与锅边来回走动,直至天明。
经过数个小时的炖煮,哪怕锅盖盖在锅上香味也能从缝☜⛺隙里漫出来,江恒仲一夜未睡盯着这口锅,脸上满是疲惫之色。
一直到天已经💖透亮,从打盹到熟睡以🐷🄢这个姿势👭🌂睡着可能落了枕的江承德才醒来。
“你醒了?”江恒仲道。
江承德刚🟧🟥醒人还有些迷糊,没怎么反应过来🞧🖣🔝江恒仲就走到锅边🍽揭盖了。
一瞬间,香味四溢。
先前🐐⚦📫的一大锅汤已经被煮的只剩下浅浅的一层底,锅内的海参被煨煮得十🗚🜌分透了,饱吸汤汁,膨胀起来像一颗小⛕🚌💂炮弹。
江恒仲将海参捞出放到砧板上切成片,然后再切成丁,每切一刀就有汤汁顺着刀口流出来,🐩外圈乌黑内里橘黄,肥嫩多汁,不愧是花了一整夜的时间🏬🝉慢慢煨出来的极品海参。
之后🐐⚦📫,江恒仲将切成丁的海参与笋丁还有香菇丁📈😶一起,倒入先前剩余的鸡汤里,同先前一般文火慢炖,最后勾芡,成为羹。